DOLAR
7.3733 +0.11
EURO
8.7467 +0.36
ALTIN
463.359 +0.55
BIST
1084 0.00
19°

Salep içmeye, orkide koklamaya devam edebilecek miyiz?

Doğa'nın bize sundukları ancak bilinçli tüketimle devamlı olabilir. Evimizi, masamızı güzelleştiren orkidelerden; ağzımızı tatlandıran salepe... 

ÇEVRE 01.01.2020, 18:46 12.01.2020, 16:23
92
Salep içmeye, orkide koklamaya devam edebilecek miyiz?

Tarihi 3000 yıl öncesine dayanan orkideler; harika kokusu, zarif güzelliğiyle büyüleyici olduğu kadar şifalı da. Kış aylarının vazgeçilmezi salepOrchidaceae (orkideler) ailesinin birçok türünün toprak altı yumrularından elde ediliyor. Türklerin 8. Yüzyılda islamiyeti kabul etmesi ile kış aylarında tükettiğimiz salepi keşfediyoruz.

Salep tozu, bitkinin yumrularının kaynatılıp kurutularak, değirmende çekilmesiyle elde ediliyor. Tozun içinde bulunan nişasta benzeri glikomannan maddesi, sütle buluştuğunda o bildiğimiz yoğun kıvama erişerek, geleneksel içeceğimiz ortaya çıkıyor.

Salebin Faydaları Nelerdir?

Salep içmek içimizi ısıtırken aynı zamanda vücut direncimizi arttırıyor. Hazmı kolaylaştıran salep, mideye iyi geliyor, kabızlığı da önlüyor. Göğsü yumuşatarak öksürük ve solunum yolu rahatsızlıklarında da yardımcı oluyor. Tarçın ve zencefil ile tüketildiğinde ise sinir sisteminde düzenleyici etkiye sahip.

Orkideler tehlike altında!

Avrupa’da en çok orkide türü Türkiye’de. Ülkemiz tam tamına 175 tür orkideye ev sahipliği yapıyor; ancak bu türler tehlike altında. Orkidelerin 80 farklı türü, salep ve Maraş dondurması üretiminde kullanıldığı için kökünden sökülüyor. Türlerin tükenme tehlikesi sebebiyle, ülkemizde salep yumrularının ihracatı 1974’ten beri yasak. 1996’da da CITES yani ‘Nesli Tehlikede Olan Yabani Hayvan ve Bitki Türlerinin Korunması Anlaşması’ kapsamına alınmasına rağmen, orkideler topraktan kopmaya devam etti. Son yıllarda ise denetimler artarak, salep soğanı ile yakalananlara para cezaları kesildi.

Son olarak yaşanan gelişme ise sevindirici. 2020 yılı için ihracatı yasak ve kotaya tabi doğal çiçek soğanlarının türleri belirlendi. Resmi gazetede yayımlanan Tebliğ'e göre, Orchidaceae (salep) familyası türlerinin yumru ve droglarının (toz, tablet ve her türlü formda) ihracatı gerçekleştirilemeyecek. İhracat yasağının yanı sıra Isparta'nın tamamında, Konya'nın Derebucak, Beyşehir ve Seydişehir ilçeleri ile Antalya'nın Manavgat, Gazipaşa ve Gündoğmuş ilçelerinde Galanthus elwesii (Toros kardeleni) türleri toplanamayacak. 

Yorumlar (0)

Günün önemli haber ve videoları WhatsApp kutunuzda! Telefon numaranızı yazın, hemen abone olun...

19°
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 5 13
2. Fenerbahçe 5 11
3. Galatasaray 6 10
4. Karagümrük 5 8
5. Kasımpaşa 6 8
6. Antalyaspor 6 8
7. Göztepe 6 7
8. Erzurumspor 5 7
9. Sivasspor 4 7
10. Başakşehir 6 7
11. Gaziantep FK 6 7
12. Hatayspor 4 7
13. Konyaspor 5 6
14. Kayserispor 5 6
15. Çaykur Rizespor 5 5
16. Trabzonspor 5 5
17. Malatyaspor 5 5
18. Denizlispor 5 5
19. Beşiktaş 4 4
20. Gençlerbirliği 4 4
21. Ankaragücü 4 1
Takımlar O P
1. Tuzlaspor 6 14
2. Samsunspor 7 14
3. İstanbulspor 6 13
4. Ankara Keçiörengücü 7 13
5. Altınordu 7 13
6. Adana Demirspor 6 11
7. Giresunspor 6 11
8. Altay 6 10
9. Adanaspor 6 9
10. Bursaspor 6 7
11. Balıkesirspor 6 7
12. Akhisar Bld.Spor 6 6
13. Bandırmaspor 6 5
14. Menemen Belediyespor 6 5
15. Ümraniye 7 5
16. Ankaraspor 6 4
17. Eskişehirspor 6 3
18. Boluspor 6 2
Takımlar O P
1. Everton 5 13
2. Liverpool 6 13
3. Aston Villa 5 12
4. Leeds United 6 10
5. Crystal Palace 6 10
6. Chelsea 6 9
7. Leicester City 5 9
8. Arsenal 5 9
9. Wolverhampton 5 9
10. Tottenham 5 8
11. West Ham 6 8
12. Man City 5 8
13. Southampton 5 7
14. Newcastle 5 7
15. M. United 5 7
16. Brighton 5 4
17. West Bromwich 5 2
18. Burnley 4 1
19. Sheffield United 6 1
20. Fulham 6 1
Takımlar O P
1. Real Madrid 6 13
2. Atletico Madrid 5 11
3. Real Sociedad 6 11
4. Villarreal 6 11
5. Osasuna 6 10
6. Getafe 5 10
7. Elche 5 10
8. Cádiz 6 10
9. Granada 5 10
10. Real Betis 7 9
11. Eibar 7 8
12. Barcelona 5 7
13. Sevilla 5 7
14. Valencia 7 7
15. Athletic Bilbao 6 6
16. Huesca 6 5
17. Celta de Vigo 6 5
18. Deportivo Alaves 6 4
19. Real Valladolid 6 3
20. Levante 5 3
Namaz Vakti 25 Ekim 2020
İmsak 04:22
Güneş 05:55
Öğle 12:58
İkindi 16:45
Akşam 19:50
Yatsı 21:17

Gelişmelerden Haberdar Olun

@